Sortie samedi 31 juillet 2021 GERMAINE

Nous sommes 15 cyclos, accompagnés d’Elisabeth notre ange gardien qui assure
l’intendance, à prendre la route de GERMAINE, un paisible village de 75 habitants situé dans le VERMANDOIS où nous attendent Ludovic NICAUD et son épouse qui se proposent de nous faire découvrir leur brasserie artisanale.
C’est à GERMAINE que Ludovic fabrique depuis 2016 la GERMOISE, une bière artisanale. Nous découvrons ainsi tout le processus de fabrication de ce breuvage élaboré à partir d’orges français maltés en Belgique ou de houblons sélectionnés en provenance des Flandres et d’Alsace.
Ludovic nous présente les différentes étapes de fabrication : concassage – empâtage – filtration – rinçage – ébullition – refroidissement – fermentation et pour terminer le conditionnement.
Ce processus débouche alors sur un large échantillon de bières blondes, blanches, ambrées ou brunes dont nous avons pu déguster quelques exemplaires.
La journée s’est poursuivie par le traditionnel pique-nique que nous avons apprécié à SERAUCOURT dans un magnifique parc.
Au milieu de ces plaisirs, le vélo n’a pas été mis de côté puisqu’au total nous avons parcouru près de 80 KM.

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